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Tapas y Raciones
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Torreznos bravos
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Torreznos fritos
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Patatas bravas ahumadas
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Patatas bravas clásicas
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Hojaldre rellenoQueso y mermelada de tomate
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Trigueros a la plancha
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Timbal de Verduritas y mozzarella
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Risotto de setas, gambas,trufa negra y parmesano
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Risotto de Boletus y foie fresco
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Cazuelita de Caracoles en su salsa
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Provolone al horno con sus mermeladas
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Carpaccio del MatarrañaSolomillo blanco de Teruel con queso de Samper de Calanda, pate de oliva del bajo Aragón y habitas
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Udon salteadosCalamar, gambas, hortalizas y sriracha
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Salmón ahumado con kiwiMézclum de lechugas y helado de queso Idiazabal
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Riñones de ternasco al jerez o plancha
Raciones del Mar
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Calamares a la Romana
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Sepia a la plancha
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Sepia brava con alioli suave
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Cazuelita de gulas y gambas al ajillo
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Pulpo a la Gallega
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Zamburiñas al Vapor (12 unidades)
Tapas y regañadicos
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Mini regañado de foie frescoCon manzana caramelizada y salsa de oporto
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Mini regañado de de solomillo con foie
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Pan bao de carne mechada a la barbacoa
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Pan bao de cochinita Pibil
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Mini Hamburguesa de vaca madurada
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Mini Hamburguesa de vaca madurada
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Brioche de rabo de toro estofado
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Croquetas de Jamón (6 unidades)
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Croqueta de rabo de toro (6 unidades)
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Cesta pan
Embutidos de la Tierra
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Migas con uvas y longaniza
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Delicias de Teruel
Jamón de Teruel D.O. con tostadas y tomate natural
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Tabla de jamón y quesoJamón de Teruel con queso curado de oveja de Samper de Calanda
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Tabla de jamón ibérico de bellota
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Tabla de curados de Aragón
Lomo, longaniza, salchichón, chorizo, queso y aceitunas del Bajo Aragón
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Morcilla de arroz
De Monreal del Campo frita con pimientos de padrón
Ensaladas
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Ensalada vegetalLechuga, tomate, huevo duro, zanahoria, remolacha y aceitunas
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Ensaladilla rusa con ventresca de atún
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Ensalada de ventresca de atún y gulas
Mézclum de lechugas, ventresca de atún, gulas al ajillo, pimiento del piquillo y cebolla
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Ensalada de torreznos con vinagreta de mostaza y mielMézclum de lechugas, torreznos fritos, nueces, pan frito, cebolla frita, tomate y salsa de mostaza y miel
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Ensalada de rulo de cabra con vinagreta de membrillo
Mézclum de lechugas, queso de rulo de cabra plancha, jamón frito, trigueros y vinagreta de membrillo
Huevos
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Huevos rotos con jamón o gambas o gulasCon patata confitada o patata paja
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Chips de alcachofas fritas con huevos estrellados y jamón
Carnes para compartir
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Manitas de cerdo deshuesada planchaCon foie fresco, cebolla caramelizada
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Tacos de solomillo blanco a la planchaCon salsa Roquefort o salsa pimienta o salsa de trufa
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Chuletón de Ternera al hierro
