Nuestra Carta
Entrantes Para Compartir
Todos los precios incluyen el 10% de IVA
Pan de Horno: 1,30€
Migas Pastor de Andorra
Con Uvas y Longaniza al estilo Pastor de Andorra
9,50 €
Morcilla de Arroz
Morcilla de Monreal del Campo frita con Pimientos de Padrón
9,50 €
Cazuelita de Caracoles
Caracoles en su salsa con jamón de Teruel
10,00 €
Delicias de Teruel
Jamón de Teruel de D.O. Tostadas de Pan y Tomate
13,20 €
Tabla de Curados Gudar – Javalambre
Lomo Caña, Chorizo, Longaniza, salchichón, Queso de Oveja y Olivas Negras
14,30 €
Tabla de Jamón Ibérico
Jamón Ibérico de bellota con Pan Soplado
21,00 €
Tabla de Jamón y Queso
Jamón D.O. Teruel y Queso de Oveja Curado de Samper de Calanda
15,50 €
Carpaccio del Matarraña
Solomillo D.O. Marinado en Aceite de Oliva V. E. con Limón y Orégano, Virutas de Queso Curado de Samper, Paté de Olivas y Habitas Baby
13,50 €
Ventresca con Gulas
Ventresca de bonito de Guetaria con Gulas al Ajillo
15,00 €
Foie – Gras de Pato Moulard
Acompañado de mermeladas varias y Pan Tostado
18,00 €
Entrantes Calientes y Fríos
Jamón de Teruel
Plato típico de Teruel, perfecto para esos días que apetece un entrante caliente
6,80 €
Esparragos Trigueros a la Plancha
7,50 €
Ensalada Vegetal Aragonesa
Lechuga Iceberg, Tomate Cebolla, Aceitunas, Zanahoria, Remolacha, Huevo Duro, Ventresca de Atún, Yemas de Esparrago y Jamón de Teruel
9,50 €
Ensalada de Torreznos con Vinagreta de Miel y Mostaza
Lechuga Variada, Cebolla Frita, Nueces, Pan Frito, Queso, Torreznos Fritos y Tomate Cherry
13,00 €
Ensalada de Rulo de Cabra
Lechuga variada, Codillos de Jamón de Teruel, Trigueros y Vinagreta de Miel y Mostaza
13,00 €
Ensalada Templada Gourmande
Mollejas y Foie Gras de Pato, Nueces, Piña y Manzana sobre lecho de Lechugas variadas
13,50 €
Timbal de Salmón Ahumado
Salmón Ahumado, Kiwi, Berros, Caviar de Fruta de la Pasión y Helado de Queso Idiazabal
13,00 €
Risotto de Setas Silvestres y Gambas
Risotto de Setas y Gambas al aroma de Trufa Negra de Teruel
12,50 €
Risotto de Boletus y Foie
Risotto de Boletus y Foie Fresco de Pato
12,50 €
Escalivada de Verduras al Horno
Verduras frescas asadas al horno acompañas de Gulas al Ajillo
11,50 €
Timbal de Pulpo a la Gallega
Pulpo a la Gallega con Patata Trufada
15,00 €
Morcilla y Tocino
Alubias Negras de Tolosa, Chorizo de Jabugo, Morcilla de Monreal del Campo y Tocino de Jamón de Teruel.
9,50 €
Habitas estilo Sefardí
Habitas con piñones, pasas y setas al aroma de miel
13,20 €
Cazuelita de Gulas y Gambas al Ajillo
Acompañado de mermeladas varias y Pan Tostado
13,20 €
Zamburiñas al Vapor
(12 unidades)
18,00 €
Gambas a la plancha
(12 unidades)
18,00 €
Recuerdos de Nuestra Cocina de Siempre
Recetas de cocina popular de Teruel, elaborada de forma tradicional sin natas ni cremas
Manita de cerdo deshuesada a la plancha con boina de foie fresco y manzana caramelizada
16,00 €
Rabo de ternera estofado al vino tinto con boletus edulis
17,00 €
Jarretes de Ternasco de Aragón con rebollones (Guiso típico Teruel)
17,00 €
Una Perdiz de Granja Sin Carcasa en Escabeche Suave frio
17,00 €
Paletilla de Ternasco de Aragón asada con patatas panadera
19,80 €
Carnes a la Plancha
Chuletillas, Costillas, de Palo de Ternasco
Ternasco de D.O. Aragón con Pimientos y Patatas
15,90 €
Secretos de Ibérico
Secretos de Cerdo Iberico con Rulo de Cabra y Orejones de Calanda
15,80 €
Solomillo Blanco de Teruel
Solomillo de Cerdo en Salsa de Trufa de Sarrión y micuit de Foie de Pato
16,50 €
Entrecotte de Ternera del Maestrazgo
Entrecotte de Ternera criada en nuestra sierra del Maestrazgo con Patatas Fritas y Pimientos verdes o Salsa de Pimineta o al Roquefort
19,90 €
Solomillo de Ternera del Maestrazgo
Solomillo de Ternera criada en nuestra sierra del Maestrazgo acompañado de Ajetes y Piquillos
21,00 €
Solomillo de Ternera con Foie fresco
Solomillo acompañado de Foie fresco, Salsa de Oporto y Frutos Rojosy
23,00 €
La Pata del Pato Confitada
Pato confitado con Salsa de Garnacha y Castañas
15,50 €
Foie Freso de Pato a la Plancha
Foie con Salsa de Oporto y Frutos Rojos acompañado de Pan de Manzana
20,00 €
Chuletón de Ternera del Maestrazgo
Chuletón de 0,8 – 1 Kg de Nuestra Ternera del Maestrazgo, para los Amantes de la Carne
29,90 €
Pescados Frescos
Salmón al Horno
Salmón Fresco al Horno Relleno de Queso Cabrales
18,70 €
Lomo de Bacalao
Lomo de Bacalao con Cuna de Cebolla Caramelizada y Pimientos Asados
18,70 €
Lubina al Orio
Lomo de Lubina a la Plancha estilo Orio
19,80 €
Corvina al Horno
Corvina al Horno con Bouquet de Gulas y Hortalizas al Chardonay
19,80 €
Bacalao con Crema de Carabineros
Lomo de Bacalao con Cuna de Crema de Carabineros
19,80 €
Dulces y Postres caseros
Flan Casero
Al caramelo con nata
5,50 €
Piña Tropical
Con o sin Cointreau
5,50 €
Manzanas Asadas
5,50 €
Un clásico de los amantes del chocolate
5,50 €
Panna cotta
Con un delicioso baño de chocolate caliente
5,95 €
Nueces con nata y miel
Nueces del terreno con nata montada y miel
5,95 €
Crepes con Nata y Chocolate
5,95 €
Macedonia de Frutas Frescas
Con un delicado y refrescante toque de sorbete de mango
6,40 €
Tarta de Queso Casera
Con mermelada de fresas y helado de queso
6,40 €
Arroz con Leche Casero
Arroz con leche y helado de canela
6,40 €
Torrija de Brioche casera
Con helado de leche condensada, nata y frambuesa
6,40 €
Coulant de Chocolate
Coulant de Chocolate y helado de crema Inglesa
6,20 €
Castañas en Almíbar
Acompañadas con nata o zumo
6,20 €
Ciruelas Pasas
Ciruelas Pasas en Coñac Francés
6,20 €
Tarta al Whisky
Tarta helada rociada con Whisky
5,50 €
Helados Naturales "Sarrate"
Helado de Crema Inglesa
5,95 €
Helado de Leche Condensada, Nata y Veteado de Frambuesa
5,95 €
Helado de canela
5,95 €
Helado de Sorbete de Lima y Limón
5,95 €
Helado de Sorbete de Mango
5,95 €
Rogamos que si alguien sufre algún tipo de alergia alimentaría nos lo comuniquen, disponemos de información en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Solicite información a nuestro personal Gracias.
Sobre Nosotros
Aplicamos la experiencia acumulada por tres generaciones de hosteleros aragoneses en nuestro Restaurante en Teruel, con una carta que prioriza la calidad de las materias primas, el recetario y gastronomía típica de Aragón y Teruel con la dosis justa de innovación.
Reconocimientos
- Establecimiento Recomendado Diputación de Teruel
- Mejor Hostelero CCA
- Establecimiento recomendado Por el consejo D.O.P. jamón de Teruel